【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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$ b4 R; B1 J# a! T. ?- @: {材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

/ m0 S: N' y) ~9 F3 C  t1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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. W5 u. ~7 ?( F3 d+ h8 C8 e2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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* G* g& r8 V8 v* B    3.削下外皮切成细丝备用。
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+ v6 H6 k! K. L  k* d! l6 w  f    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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" v7 |5 }$ N5 q7 R6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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4 h) A$ C8 \4 k4 |7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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( H3 `/ R- H. x- o10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 e% e% ^$ U6 d5 j* ]2 {醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
( Y% {2 J3 E4 h0 J: a* m. [% R先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

  W& b: d: \1 q; R: o: Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

/ ^: ?% K2 J1 }  f* J7 b. `- y豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

- N( C" ~' J8 ?' d" E6 T& ^腌制中

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2 G0 E' m8 k" h* U- a9 R蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

; Y3 ]; F9 H. |! \* k$ F豉蒸排骨

0 b7 M5 l( s7 i8 @真幸福，有老妈烧菜给你吃！
1 \4 w# M) A) [好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}